瑞穂の国のらくらく発芽玄米 29年産 減農薬米使用 4.5kgx2袋 無洗米タイプ 【金のいぶき・ミルキークイーン】楽々発芽玄米

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商品名 瑞穂の国のらくらく発芽玄米 29年産 減農薬米使用 4.5kgx2袋 無洗米タイプ 【金のいぶき・ミルキークイーン】楽々発芽玄米
商品型番 mizuhonokuni10002627
ショッピング店鋪名 まんま屋
カード利用について カード利用可
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あす楽可能? あす楽翌日配送不可
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ギフト包装可能? ギフト包装不可能

商品詳細
名称らくらく発芽玄米 産地山形県または宮城県 品種複数原料米(上記3種) 産年商品名及び商品ラベル記載 内容量4.5kg x2袋 もっとプチプチ感が残っている状態のが希望というお声が結構たくさんいただいたので「もちもちタイプ」と「プチプチタイプ」の2種類開発してみました。もちもちタイプは白米に近い柔らかさのお米に、プチプチタイプはかなり玄米に近い感じ(玄米よりは少し柔らかめ)です。以前より発芽玄米についてお問い合わせをいただいており、 なんで市販の発芽玄米あんな高いの? よく失敗する。もっと簡単に作れないか? というお客様の声からできた商品です。 お米の原料の1つはは金のいぶきという品種ですが山形ではまだ検査登録品種でないため未検査米となります。 どのようなお米かといいますと胚芽の部分が通常のお米の3倍あり、高機能玄米協会というところによると白米比で ビタミンEが25倍 GABAが5倍 オリザノールが16倍 ほどとのこと。 これを玄米の表皮だけ取り除く特殊な機械を使って 白米と同じ30分で十分に吸水し、2時間ほどでGABAが浸水前の3倍以上に増えるとのこと(メーカーによると) 試食の結果確かに2時間も浸水させると十分においしくなり、6時間ほどだと芽の部分が膨らんでいるのがはっきり視認できるようでした。 理論上では元の玄米で5倍x発芽玄米で3倍で15倍以上のGABAが入っているご飯になる!?栄養分析してみます。 お店での試食会などではこれとミルキークイーンとのブレンドで作った発芽玄米が一番人気だったので現在のところ原料は金のいぶきを5割+ミルキークイーン5割で考えております。 高機能玄米といってますが単純に旨いです。玄米ご飯ってぽろぽろになるよね、というのが嘘のように粘りが非常にあります。ただ一番外側のロウ部分を取り除いているので玄米特有のプチプチ感はないです。 もっとプチプチ感が残っている状態のが希望というお声が結構たくさんいただいたので「もちもちタイプ」と「プチプチタイプ」の2種類開発してみました。もちもちタイプは白米に近い柔らかさのお米に、プチプチタイプはかなり玄米に近い感じ(玄米よりは少し柔らかめ)です。 使用予定の玄米は全て減農薬栽培米およびそれに準ずる栽培(金のいぶきがまだ検査品種でないためこんな書き方になっております)となっております。 真空パックを改良した無酸素パック包装

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今日のコメント

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